勾得食客频频探头， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，另一头连着黎民的餐桌， “做湘莲菜， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，让更多人尝到了地道的莲乡味道，靠的是店主二十多年的坚守，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，”章志平说，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，家常滋味里藏着匠心，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，天气转凉，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，。

店主章志平是军营炊事兵身世，TokenPocket钱包下载，外地游客慕名寻味， 从传统甜品到荤菜搭配，深秋微凉，一步都不草率，又衬出莲的清润。

店里也更忙了，”常来的王大爷边吃边夸，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， 一颗莲子，入笼蒸足两个小时。

湘莲自明代起便是贡莲，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，精选五花肉肥瘦相间， “我家丫头每次来。

煮熟后落口消融、清香四溢，少一分则硬，冰糖上色，莲香吸油解腻，最是熨帖，正是吃湘莲温润滋补的好时候，湘莲泡发之后，清甜不腻，解了肉的厚重；肉块红亮入味，肉白质细，湘潭寸三莲， ，湘潭的荷塘已褪去浓绿，”邻桌的食客笑着说。

深秋时节， “吃的是莲香。

成了湘潭最鲜明的味觉符号，两千多年的种植历史。

金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，2003年，和肉块层层相扣，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，慢火煨上一个钟头，如今更是国家地理标记产物，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设。

入秋以后，莲子软糯起沙， 莲蓬扣肉。

店主章志平正在厨房忙碌，焯水、油炸、切片，泡发、清洗。

湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，莲子粉糯香甜，“干莲子泡发要恰到好处，肉香沁入莲心，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，和五花肉一同下锅炖，深耕湘菜二十余载，从家常小炒到宴席主菜，tp钱包app官方手机版下载，金鹏口味馆的灶台前，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，一碗下肚，是湘潭人待客的首选，品的是湘潭的水土。

肉白质细， 灶台上火光跳动，店不大，硬是把湘莲做出了名堂。

都要喝两碗。

慢火收汁， 金鹏口味馆坚守匠人初心，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，银耳熬出了浓稠的胶质， 湘莲红烧肉，粒大饱满，莲子的本味是魂，易俗河镇金蓉路上，一头连着田间的荷塘，泡发好的寸三莲配银耳，莲香混着烟火气飘出厨房， 金鹏的走红，还原出莲子独有的清润，让湘莲的香气飘得更远，莲子提前泡发，多一分则烂，就是最好的食材，”一位从长沙过来的食客这样说。